Truskawki dla dorosłych
Sezon truskawkowy w pełni. Mam nadzieję, że te kilka słonecznych dni sprawi że truskawki staną się słodziutkie i tegoroczne przetwory wyjdą pyszne. Za nim jednak mieszkanie wypełni zapach truskawkowych dżemów, pomysł na truskawki dla dorosłych.
Nigdy wcześniej nie robiłam nalewki truskawkowej i nie miałam okazji jej pić więc zobaczymy co z tego wyjdzie. O efektach będę Was informować (jeszcze muszę poczekać na degustacje ok. 2 tygodni), a jeżeli ktoś podobnie jak ja chciałby poeksperymentować to poniżej jest przepis z którego korzystałam.
Składniki:
1 kilogram truskawek
3 szklanki cukru
2 szklanki wody
1 łyżeczka od herbaty skórki cytrynowej
2 łyżeczki od herbaty świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 litr wódki 40%
Truskawki musimy umyć, odszypułkować i osuszyć. Następnie kroimy na małe kawałki (najlepiej od razu wrzucać je do szklanego słoja) i zasypujemy cukrem. Czekamy ok. 1 godziny aż puszczą sok. Po tym czasie dodajemy skórkę z cytryny, sok, wodę i wódkę. Słoik przykrywamy i odstawiamy w chłodniejsze miejsce na 4-5 dni. Raz na jakiś czas mieszamy całość.
Następnie nalew przecedzamy przez sito wyłożone gazą i przelewamy do czystego naczynia i odstawiamy do sklarowania. Po tygodniu należy całość przefiltrować przez bibułę filtracyjną, rozlać do butelek i czekać 5 tygodni na degustacje.
Marta
P.S Taka naleweczka to doskonały pomysł na prezent z okazji zbliżającego się dnia taty, ale o tym w następnym poście.