Ciasteczkowa mumia
Koniec października to, dla niektórych, czas na przygotowanie się do Halloween.
Jeżeli szukacie jakiś pomysłów to może dzisiejszy przepis się Wam przyda.
Oprócz składników na ciasteczka i lukier królewski potrzebna będzie szpryca cukiernicza lub rękaw cukierniczy z cienką końcówką oraz czarny spożywczy barwnik w tubce lub trochę rozpuszczonej ciemniej czekolady. Poniżej zostawiam listę potrzebnych składników razem z instrukcją wykonania ciasteczek i zdobień.
Ciasteczka kakaowe:
135 g mąki pszennej (plus trochę do podsypania przy wałkowaniu)
10 g kakao
75 g zimnego masła
80 g cukru pudru
1 małe jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
W misce umieszczamy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto (można ręcznie, można wykorzystać robota). Gotowe ciasto, owijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na posypanym mąką blacie na grubość ok. 5 mm.
Z ciasta wykrawamy kształt ludzika i układamy je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (wyszło mi ok 14 ciastek). Ciastka pieczemy, w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 12 minut.
Po upieczeniu, ciastka pozostawiamy do ostygnięcia. W tym czasie możemy przygotować lukier królewski
Lukier:
1 białko z jajka M
5-6 czubatych łyżek cukru pudru
2-3 krople soku z cytryny
Białko ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier puder. Lukier powinien być gęsty i błyszczący. Najlepsza gęstość jest taka, że po przełożeniu do szprycy cukierniczej/rękawa lukier nie będzie wyciekał.
Gdy lukier jest gotowy, a ciastka wystygły możemy zacząć dekorowanie.
Najpierw robimy oczy. Dwie białe lukrowe kropki i trochę czarnego barwnika (lub rozpuszczonej czekolady) na wierzch.
Następnie wykorzystując szpryce/rękaw robimy mazy na ciasteczkowych ludzikach. I gotowe. Ciasteczkowe mumie czekają na noc strachów.