miliGoście - serdecznie na co dzień

27.10

Ciasteczkowa mumia

DSC_0033

Koniec października to, dla niektórych, czas na przygotowanie się do Halloween.
DSC_0062
Jeżeli szukacie jakiś pomysłów to może dzisiejszy przepis się Wam przyda.
DSC_0039
Oprócz składników na ciasteczka i lukier królewski potrzebna będzie szpryca cukiernicza lub rękaw cukierniczy z cienką końcówką oraz czarny spożywczy barwnik w tubce lub trochę rozpuszczonej ciemniej czekolady. Poniżej zostawiam listę potrzebnych składników razem z instrukcją wykonania ciasteczek i zdobień.

Ciasteczka kakaowe:

135 g mąki pszennej (plus trochę do podsypania przy wałkowaniu)
10 g kakao
75 g zimnego masła
80 g cukru pudru
1 małe jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

W misce umieszczamy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto (można ręcznie, można wykorzystać robota). Gotowe ciasto, owijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
DSC_0001
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na posypanym mąką blacie na grubość ok. 5 mm.
DSC_0007DSC_0011
Z ciasta wykrawamy kształt ludzika i układamy je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (wyszło mi ok 14 ciastek). Ciastka pieczemy, w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 12 minut.
DSC_0014
Po upieczeniu, ciastka pozostawiamy do ostygnięcia. W tym czasie możemy przygotować lukier królewski

Lukier:

1 białko z jajka M
5-6 czubatych łyżek cukru pudru
2-3 krople soku z cytryny

Białko ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier puder. Lukier powinien być gęsty i błyszczący. Najlepsza gęstość jest taka, że po przełożeniu do szprycy cukierniczej/rękawa lukier nie będzie wyciekał.

DSC_0016

Gdy lukier jest gotowy, a ciastka wystygły możemy zacząć dekorowanie.
DSC_0019
Najpierw robimy oczy. Dwie białe lukrowe kropki i trochę czarnego barwnika (lub rozpuszczonej czekolady) na wierzch.
DSC_0022
Następnie wykorzystując szpryce/rękaw robimy mazy na ciasteczkowych ludzikach. I gotowe. Ciasteczkowe mumie czekają na noc strachów.